Glutenvrije Bananenpannenkoekjes

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• 4 eieren
• 50 g amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder (glutenvrij)
• 1 theelepel kaneel
• olie om in te bakken

Bereiding

1. Prak de bananen fijn in een kom.
2. Klop de eieren los en meng met de bananen.
3. Voeg amandelmeel, bakpoeder en kaneel toe en meng tot een glad beslag.
4. Verhit olie in een koekenpan.
5. Bak kleine pannenkoekjes 2-3 minuten per kant goudbruin.