Glutenvrije brownies

Ingrediënten

• 200 g pure chocolade
• 150 g lactosevrije boter
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 80 g amandelmeel
• 30 g cacaopoeder
• 1 tl vanille-extract
• Snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in.
2. Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of voorzichtig in de magnetron.
3. Klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
4. Voeg het vanille-extract toe aan het eimengsel.
5. Meng het gesmolten chocolade-botermengsel door het eimengsel.
6. Zeef het amandelmeel, cacaopoeder en zout en spatel voorzichtig door het beslag.
7. Giet het beslag in de bakvorm en bak 20-25 minuten tot de bovenkant stevig is maar van binnen nog smeuïg.
8. Laat afkoelen voordat je de brownies in stukken snijdt.