Glutenvrije pasta met kip

Ingrediënten

• 300 gram glutenvrije penne
• 400 gram kipfilet
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 200 ml lactosevrije room
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en peper naar smaak
• verse peterselie ter garnering

Bereiding

1. Breng een pan met water aan de kook en kook de glutenvrije pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de kipfilet in stukjes en kruid met zout en peper.
3. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook kort aan.
4. Voeg de kip toe en bak rondom goudbruin.
5. Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de kip, bak mee voor 5 minuten.
6. Giet de pasta af en meng deze door de kip en paprika in de pan.
7. Roer de lactosevrije room erdoor en verwarm kort mee.
8. Garneer met verse peterselie en serveer direct.