Homemade Chili Crisp

Ingrediënten

• 100 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
• 2 eetlepels gedroogde chili vlokken
• 1 theelepel sesamolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine sjalot, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus (glutenvrij)
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding

1. Verhit de plantaardige olie in een kleine pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook en sjalot toe en bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Zet het vuur laag en roer de chilivlokken, zout en suiker erdoor. Laat dit enkele minuten trekken, maar niet verbranden.
4. Haal van het vuur en voeg de sesamolie en sojasaus toe, roer goed door.
5. Laat het mengsel afkoelen en roer er geroosterde sesamzaadjes door voor extra textuur.
6. Bewaar de chili crisp in een schone pot en bewaar in de koelkast.