Kip- en Steakfajitas

Ingrediënten

• 300 gram kipfilet, in reepjes
• 300 gram biefstuk, in reepjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 gele paprika, in reepjes
• 1 grote ui, in ringen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder
• zout en peper naar smaak
• glutenvrije tortilla wraps
• limoensap
• verse koriander (optioneel)

Bereiding

1. Meng in een kom de olijfolie met komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper.
2. Schep de kip- en steakreepjes in de marinade en laat 10 minuten intrekken.
3. Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak eerst de steakreepjes tot ze net gaar zijn, haal uit de pan.
4. Bak vervolgens de kipreepjes en groentes tot ze gaar zijn.
5. Verwarm de glutenvrije wraps volgens de verpakking.
6. Vul de wraps met het vlees en de gegrilde groenten.
7. Sprenkel limoensap en eventueel verse koriander over de vulling en rol de wraps op.