Picanha Spiesjes van de Grill

Ingrediënten

• 600 gram picanha (top sirloin cap), in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• sap van 1 limoen
• verse peterselie, fijngehakt (optioneel voor garnering)

Bereiding

1. Marineer de picanha blokjes met knoflook, olijfolie, zeezout, zwarte peper, paprikapoeder en limoensap. Laat dit minstens 30 minuten trekken (langer mag ook).
2. Rijg de gemarineerde stukjes vlees aan spiesjes, zorg dat ze niet te dicht op elkaar zitten.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
4. Grill de spiesjes gedurende 4-5 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van dikte en grilltemperatuur.
5. Haal de spiesjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten.
6. Bestrooi eventueel met verse peterselie en serveer direct.