Tri-Tip Steak van de BBQ

Ingrediënten

• 1 tri-tip steak (circa 800g)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Meng olijfolie, knoflook, paprikapoeder, komijn, zout en peper tot een rub voor de steak.
2. Wrijf de tri-tip steak royaal in met de rub en laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
3. Bereid de barbecue voor op directe en indirecte hitte.
4. Gril de steak 5-7 minuten aan elke kant op directe hitte voor een mooi korstje.
5. Leg de steak vervolgens op indirecte hitte en bak nog 10 minuten tot gewenste gaarheid.
6. Laat de steak 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt in dunne plakjes tegen de draad in.