Teriyaki Kipballetjes

Ingrediënten

• 500 gram kipgehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosui, fijngesneden
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 3 eetlepels glutenvrije sojasaus (tamari)
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel maizena (optioneel, voor binding)
• sesamzaadjes, voor garnering
• olijfolie of neutrale olie om in te bakken

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C of verwarm een koekenpan met wat olie.
2. Meng het kipgehakt met knoflook, bosui, geraspte gember en maizena in een kom.
3. Vorm kleine balletjes van het mengsel.
4. Bak of bak de balletjes in de pan totdat ze rondom goudbruin en gaar zijn, ongeveer 8-10 minuten, of bak ze 15 minuten in de oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Maak ondertussen de teriyakisaus: meng in een klein steelpannetje de glutenvrije sojasaus, honing, rijstazijn en sesamolie. Verwarm zachtjes zodat de smaken goed mengen, en laat iets indikken.
6. Giet de saus over de gekookte kipballetjes en bak nog 1-2 minuten mee zodat de saus goed wordt opgenomen.
7. Garneer met sesamzaadjes en eventueel extra bosui.