Toppings voor rijstwafels

Ingrediënten

• 4 glutenvrije rijstwafels
• 100 g lactosevrije roomkaas
• 1 avocado, in plakjes
• Handvol cherrytomaten, gehalveerd
• 1 kleine komkommer, in dunne plakjes
• verse bieslook
• verse peterselie
• zwarte peper
• zout
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

1. Besmeer elke rijstwafel met een dun laagje lactosevrije roomkaas.
2. Beleg de rijstwafels met avocado, cherrytomaat en komkommer.
3. Bestrooi met verse kruiden, peper en zout.
4. Druppel er een beetje olijfolie overheen voor extra smaak.
5. Serveer de rijstwafels direct na het beleggen.