Asparagus Salad
Deze aspergesalade is fris, licht en eenvoudig te bereiden met slechts enkele ingrediënten. De salade is van nature glutenvrij en kan lactosevrij worden gehouden door bijvoorbeeld een olijfolie-citroendressing te gebruiken in plaats van zuivel. Dit maakt het een perfecte bijgerecht of lichte lunch.
Tijd: 20 min4 porties
Ingrediënten
- 500 g verse asperges, schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handje pijnboompitten
Bereiding
- Kook of stoom de asperges in 4-5 minuten beetgaar en spoel ze koud om het kookproces te stoppen.
- Meng olijfolie, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Meng de asperges met de dressing.
- Garneer eventueel met pijnboompitten voor extra textuur.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.