Asperges Holland met Ham en Ei
Dit klassieke Hollandse diner bestaat uit verse witte asperges met plakjes glutenvrije ham en hardgekookte eieren. De asperges worden overgoten met een romige saus van lactosevrije melk en glutenvrije bloem en afgewerkt met fijngehakte peterselie. Een eenvoudig en volwaardig gerecht dat perfect past bij een frisse lenteavond.
Tijd: 35 min2 porties
Ingrediënten
- 500 g witte asperges
- 2 eieren
- 4 plakjes gekookte glutenvrije ham
- 25 g lactosevrije boter
- 1 el glutenvrije bloem
- 250 ml lactosevrije melk
- zout en witte peper
- peterselie
Bereiding
- Schil de asperges en kook ze in ruim water met een snufje zout in circa 10-12 minuten gaar.
- Kook de eieren in 8 minuten hard en pel ze.
- Smelt de boter in een sauspan, roer de bloem erdoor en bak circa 1 minuut.
- Voeg langzaam de melk toe en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Leg de gekookte asperges op borden, verdeel de plakjes ham erover en halveer de eieren, leg deze erbij.
- Schenk de saus over de asperges en garneer met fijngehakte peterselie.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.