Hutspot met Klapstuk

Ingrediënten

• 1 kg klapstuk
• 1 kg aardappelen
• 600 g winterwortelen
• 600 g uien
• 1 laurierblaadje
• zout en peper naar smaak
• glutenvrije groentebouillon

Bereiding

1. Breng het klapstuk met water of bouillon, laurierblad, zout en peper aan de kook.
2. Laat het vlees 2 uur zachtjes sudderen tot het gaar en mals is.
3. Schil en snijd de aardappelen, wortelen en uien.
4. Kook de groenten gaar in een aparte pan.
5. Giet het vlees af en bewaar wat kookvocht.
6. Stamp de aardappelen, wortelen en uien samen met wat kookvocht tot een smeuïge hutspot.
7. Serveer het vlees in stukken naast de hutspot.