Stamppot Zuurkool Glutenvrij

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
• 400 g zuurkool, uitgelekt
• 1 ui, gesnipperd
• 1 rookworst (glutenvrij en eivrij)
• 30 ml plantaardige olie
• Peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Kook de aardappelen in een ruime pan met water en een snufje zout gaar in ongeveer 20 minuten.
2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui tot ze glazig is.
3. Voeg de zuurkool toe aan de pan en warm goed door.
4. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een stamper.
5. Meng de zuurkool en ui door de gestampte aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
6. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Serveer de stamppot met de rookworst ernaast.