Glutenvrije Stamppot Boerenkool met Rookworst

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen
• 500 g boerenkool
• 1 rookworst (glutenvrij)
• 1 ui
• 2 el plantaardige margarine
• zout en peper

Bereiding

1. Schil en snijd de aardappelen in stukken.
2. Breng de aardappelen aan de kook in water met een snufje zout.
3. Voeg na 10 minuten de boerenkool en gesneden ui toe aan de aardappelen.
4. Kook alles gaar in circa 20 minuten.
5. Bak intussen de rookworst volgens de verpakking.
6. Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze fijn met de plantaardige margarine.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de stamppot met de rookworst.