Aziatische Noedelgerechten

Ingrediënten

• 300 g rijstnoedels (glutenvrij)
• 200 g kipfilet, in stukjes
• 150 g garnalen, gepeld
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in reepjes
• 200 g taugé
• 3 lente-uitjes, fijngesneden
• 3 eetlepels sojasaus (glutenvrije tamari voor glutenvrije optie)
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel sesamolie
• Verse koriander, voor garnering
• Limoenpartjes, voor serveren

Bereiding

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en zet apart.
2. Verhit de olie in een wok of grote pan op hoog vuur.
3. Roerbak de knoflook tot het geurt, voeg kip toe en bak tot deze bijna gaar is.
4. Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze roze kleuren.
5. Doe de paprika en taugé erbij en bak 2-3 minuten mee.
6. Voeg de gekookte noedels toe samen met sojasaus, oestersaus en sesamolie.
7. Schep alles goed om en bak nog 2 minuten door.
8. Garneer met lente-ui en verse koriander.
9. Serveer met limoenpartjes.