Bang Bang Bloemkool

Ingrediënten

• 1 middelgrote bloemkool, in roosjes verdeeld
• 1 kopje glutenvrije bloem
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout naar smaak
• 1 kopje plantaardige melk
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ kopje vegan mayonaise
• 2 eetlepels sriracha saus
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel rijstazijn
• Gesneden bosui en sesamzaadjes voor garnering

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de glutenvrije bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout in een grote kom.
3. Giet de plantaardige melk erbij en roer tot een glad beslag.
4. Doop de bloemkoolroosjes in het beslag en leg ze op de bakplaat.
5. Besprenkel met olijfolie en bak 20-25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Meng in een kom vegan mayonaise, sriracha, ahornsiroop en rijstazijn tot de saus.
7. Haal de bloemkool uit de oven, schep om met de saus, en garneer met bosui en sesamzaadjes.