Banh Mi Bowl (Glutenvrije Rijstbowl met Gemarineerd Vlees)
Deze Banh Mi Bowl combineert de frisse smaken van de Vietnamese keuken met een glutenvrije twist door rijst als basis te gebruiken. Het gemarineerde vlees geeft een rijke smaak zonder gluten. Een lichte, praktische maaltijd die gemakkelijk te maken is en passend is voor een voedzame lunch of diner.
Tijd: 35 min4 porties
Ingrediënten
- 400 g kipfilet, in dunne reepjes
- 2 el tamari (glutenvrije sojasaus)
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 300 g gekookte witte rijst
- 1 wortel, julienne gesneden
- 1 komkommer, in dunne reepjes
- 50 g verse koriander
- 1 lente-ui, fijngesneden
- Sap van 1 limoen
- 1/2 rode chili, fijngehakt (optioneel)
Bereiding
- Marineer de kip met tamari, rijstazijn en sesamolie gedurende 15 minuten.
- Verhit een koekenpan zonder olie en bak de kipreepjes gaar.
- Verdeel de rijst over 4 kommen.
- Verdeel de kip over de kommen samen met wortel, komkommer, koriander en lente-ui.
- Besprenkel met limoensap en voeg eventueel chili toe voor wat pit.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.