Glutenvrij

Bloemkoolrijst Mexicaans met gehakt en bonen

Name: Bloemkoolrijst Mexicaans met gehakt en bonen
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 g rundergehakt; 1 grote ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, geperst; 400 g bloemkoolrijst; 1 rode paprika, in blokjes; 150 g mais (uitgelekt); 400 g zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld); 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix (glutenvrij); 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels olie; zout en peper naar smaak; verse koriander of peterselie (optioneel)

Bloemkoolrijst, gekruid gehakt en bonen zorgen hier voor een snelle, vullende Mexicaanse maaltijd. Een handje groenten maakt het lekker vol. Het geheel past in je dag en is…

25 minTotale tijd

4 portiesPorties

Open in Gluty