Snelle taco bowl

Ingrediënten

• 250 g rundergehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 zakje taco-kruiden (glutenvrij)
• 100 g mais uit blik
• 100 g kidneybonen uit blik
• 1 avocado
• 100 g cherrytomaatjes
• 50 g ijsbergsla
• lactosevrije zure room naar smaak
• verse koriander (optioneel)
• peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Verhit olie in een pan en bak het gehakt rul.
2. Voeg de taco-kruiden toe en meng goed.
3. Spoel de mais en kidneybonen af en voeg toe aan het gehaktmengsel.
4. Snijd de avocado en cherrytomaatjes in stukjes.
5. Verdeel de ijsbergsla over twee kommen.
6. Schep het gehaktmengsel over de sla.
7. Garneer met avocado, tomaat, lactosevrije zure room en koriander.
8. Breng op smaak met peper en zout.