Braised Artichokes with Orange

Ingrediënten

• 4 artisjokken, schoongemaakt en gehalveerd
• 2 sinaasappels, sap en rasp
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 ml groentebouillon (glutenvrij)
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook kort.
2. Voeg de artisjokken toe en bak ze licht aan.
3. Schenk de bouillon, sinaasappelsap en rasp erbij.
4. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen met de deksel op de pan gedurende 35-40 minuten, tot de artisjokken zacht zijn.
5. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.