Spruitjes Traybake

Ingrediënten

• 500 g spruitjes, gehalveerd
• 2 zoete aardappelen, in blokjes
• 1 rode ui, in parten
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• zout en peper naar smaak
• 100 g lactosevrije feta kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Meng spruitjes, zoete aardappel, rode ui, olijfolie, knoflook, zout en peper in een grote schaal.
3. Verspreid het mengsel gelijkmatig op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Rooster de groenten ongeveer 25 minuten totdat ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn.
5. Haal uit de oven en verkruimel de feta erover (indien gebruikt).
6. Serveer warm.