Bun Ga Nuong – Gegrilde Kip Noodle Bowl

Ingrediënten

• 300 gram rijstnoedels (glutenvrij)
• 400 gram kipfilet
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 2 eetlepels kokosamino's
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel bruine suiker
• Komkommer, in dunne plakjes
• Wortel, julienne gesneden
• Verse munt en koriander

Bereiding

1. Kook de rijstnoedels volgens de verpakking, giet af en zet apart.
2. Meng knoflook, gember, kokosamino's, vissaus, limoensap en bruine suiker als marinade.
3. Marineer de kipfilet minstens 30 minuten en grill deze vervolgens gaar.
4. Snijd de gegrilde kip in plakjes.
5. Verdeel de rijstnoedels over kommen, leg er kip, komkommer, wortel en verse kruiden op.
6. Serveer eventueel met extra limoensap of chilisaus.