Glutenvrij

Peanut Chickpea & Veggie Bowls

Name: Peanut Chickpea & Veggie Bowls
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld; 100 g wortels, geraspt; 100 g komkommer, in dunne plakjes; 100 g rode kool, fijn gesneden; 2 handenvol spinazie of gemengde sla; 3 eetlepels pindakaas (glutenvrij); 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel rijstazijn; 1 eetlepel water; 1 theelepel ahornsiroop; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Zout en peper naar smaak; Optioneel: verse koriander ter garnering

Deze bowl combineert kikkererwten, groente en romige pindadressing voor een licht, fris resultaat. De smaken zijn zacht kruidig en direct klaar. Pak lactosevrije kaas.

20 minTotale tijd

2 portiesPorties

Open in Gluty