Bun Nem Nuong – Gegrilde Varkensvlees Gehaktballetjes met Noodles

Ingrediënten

• 400 g varkensgehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 lente-ui, fijngehakt
• 1 eetlepel vissaus
• 1 theelepel suiker
• 400 g rijstnoedels (glutenvrij)
• verse koriander en munt
• 1 wortel, julienne gesneden
• sap van 1 limoen
• chilivlokken (optioneel)

Bereiding

1. Meng het varkensgehakt met knoflook, lente-ui, vissaus en suiker. Vorm er kleine gehaktballetjes van.
2. Grill de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin en gaar, ongeveer 10-15 minuten.
3. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af met koud water.
4. Verdeel de noedels over borden en leg de gegrilde gehaktballetjes erop.
5. Garneer met verse kruiden, wortel en besprenkel met limoen en eventueel chilivlokken.