Bun Thit Nuong – Gegrilde Varkensvlees Noodle Bowl

Ingrediënten

• 400 g varkensfilet, in dunne plakjes
• 2 el tamari (glutenvrije sojasaus)
• 1 el honing
• 1 tl vissaus
• 300 g gekookte rijstnoedels
• 1 komkommer, in dunne plakjes
• 1 wortel, julienne gesneden
• Handvol verse munt
• Handvol verse koriander
• Sap van 1 limoen
• 1 el geroosterde pinda's (optioneel)

Bereiding

1. Marineer het varkensvlees met tamari, honing en vissaus gedurende 15 minuten.
2. Gril het vlees in een hete pan tot het gaar en licht gekarameliseerd is.
3. Verdeel de rijstnoedels over kommen, verdeel het gegrilde vlees en groenten erover.
4. Garneer met limoen, munt, koriander en pinda's.