Ca Kho To – Karameliseerde Zalm in Kleipot
Een klassiek Vietnamees gerecht met zalm karamel in een kleipot, glutenvrij door het gebruik van tamari in plaats van reguliere sojasaus. Dit gerecht is eenvoudig thuis te bereiden en biedt een smakelijke, lichte maaltijd met pure smaken. Voor wie zuivel gebruikt, kan een klein beetje kokosmelk worden toegevoegd voor extra romigheid.
Tijd: 40 min4 porties
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, in stukken
- 2 el tamari (glutenvrije sojasaus)
- 2 el palmsuiker
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl zwarte peper
- 200 ml water
- 2 lente-uitjes, gesneden
Bereiding
- Verhit een kleipot of pan en smelt de palmsuiker tot karamelkleur.
- Voeg de knoflook en sjalot toe en fruit kort.
- Doe de zalm erbij en schenk de tamari en water in de pot.
- Laat het zachtjes sudderen tot de zalm gaar is en de saus is ingedikt.
- Garneer met lente-ui voor het serveren.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.