Chili (op het fornuis)

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 blik kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
• zout en peper naar smaak
• glutenvrije runderbouillon

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
2. Voeg het gehakt toe en bak rul en bruin.
3. Voeg paprika en kruiden toe en bak kort mee.
4. Doe de tomatenpuree erbij en roer goed door.
5. Voeg de tomatenblokjes en kidneybonen toe.
6. Laat de chili op laag vuur 45-60 minuten sudderen, voeg indien nodig water of bouillon toe om aan te lengen.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de chili met verse koriander of een lepel zure room.