Chocolade-ei-brownie met frambozen

Ingrediënten

• 200 g pure chocolade
• 150 g plantaardige margarine
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 100 g glutenvrije zelfrijzend bakmeel
• 50 g cacaopoeder
• 100 g verse frambozen
• 1 tl vanille-extract
• snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een vierkante bakvorm in.
2. Smelt de chocolade samen met de plantaardige margarine au bain-marie.
3. Klop de eieren met de suiker en vanille-extract tot een luchtig mengsel.
4. Meng het gesmolten chocolademengsel door de eieren.
5. Zeef het glutenvrije bakmeel en cacaopoeder erbij en spatel voorzichtig door.
6. Vouw voorzichtig de frambozen door het beslag.
7. Giet het beslag in de bakvorm en bak 25 minuten.
8. Laat de brownie afkoelen voor het aansnijden.