Glutenvrije Kokostaart Zonder Bodem
Deze kokostaart zonder bodem is romig, lichtzoet en heerlijk zacht van structuur. Elke hap heeft een milde, pure kokossmaak. De taart wordt gemaakt met kokosmelk uit blik, lactosevrije slagroom, suiker, eieren, vanille-extract, geraspte kokos en maizena. Na het luchtig kloppen van de eiwitten wordt het beslag voorzichtig gemengd en in een springvorm zonder bodem gebakken tot hij stevig en goudbruin is. Geniet van deze veilige, smaakvolle kokostaart als perfect dessert na het diner.
Tijd: 65 min8 porties
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk (uit blik)
- 100 ml lactosevrije slagroom
- 100 g suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g geraspte kokos
- 1 eetlepel maizena
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Splits de eieren en klop de eiwitten stijf.
- Meng in een aparte kom de eidooiers met suiker en vanille-extract tot een romig mengsel.
- Voeg de kokosmelk, slagroom, geraspte kokos en maizena toe en meng goed.
- Spatel voorzichtig de eiwitten door het mengsel om het luchtig te houden.
- Giet het mengsel in een ingevette springvorm (zonder bodem).
- Bak de taart ongeveer 50 minuten in de oven tot hij stevig en goudbruin is.
- Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.