Glutenvrije Texas Sheet Cake

Ingrediënten

• 200 g glutenvrije bloem
• 250 g suiker
• 50 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baking soda
• 1/2 theelepel zout
• 2 eieren
• 120 ml zonnebloemolie
• 180 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 g boter
• 200 g pure chocolade (glutenvrij)
• 100 g poedersuiker
• 30 ml melk

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng de glutenvrije bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
3. Klop de eieren, olie, melk en vanille-extract in een andere kom door elkaar.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng tot een glad beslag.
5. Giet het beslag in een ingevette ovenschaal.
6. Bak de cake 20-25 minuten totdat een prikker er schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen terwijl je de topping maakt.
8. Smelt de boter en chocolade samen op laag vuur.
9. Roer de poedersuiker en melk erdoor voor een smeuïge ganache.
10. Verdeel de ganache over de afgekoelde cake en laat opstijven.