Creamy Wild Rice Soup
Deze romige wilde rijstsoep is een verwarmende en voedzame optie voor koude dagen. De soep is glutenvrij en gemaakt zonder zuivel; voor een romige textuur gebruik je plantaardige melk. Het recept is eenvoudig te maken en geschikt voor een geruststellende maaltijd.
Tijd: 60 min6 porties
Ingrediënten
- 1 kop wilde rijst, gespoeld
- 1 ui, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 2 wortels, gesneden
- glutenvrije groentebouillon
- 1 kop ongezoete amandelmelk
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel zachtjes.
- Voeg de wilde rijst toe en roer kort mee.
- Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat de soep op laag vuur 40 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
- Roer de amandelmelk door en verwarm nog 5 minuten zachtjes mee.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.