Eenvoudige zalm en groenten van de bakplaat

Ingrediënten

• 4 zalmfilets van ca. 150 g elk
• 2 el ahornsiroop
• 1 el dijonmosterd
• 1 el olijfolie
• 2 koppen broccoliroosjes
• 1 rode paprika, in repen
• 1 courgette, in halve maantjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng in een kleine kom ahornsiroop, dijonmosterd en olijfolie.
3. Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Besmeer de zalm met de ahorn-mosterdsaus.
5. Verdeel de broccoli, paprika, courgette en knoflook rondom de zalm op de bakplaat.
6. Bestrooi met zout en peper.
7. Bak ongeveer 18-20 minuten tot de zalm gaar is en de groenten zacht zijn.
8. Serveer direct.