Zuurvlees Limburgs Glutenvrij

Ingrediënten

• 600 g runderriblappen
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 300 ml glutenvrije donkerbruine balsamicoazijn
• 300 ml water
• 2 laurierblaadjes
• 4 kruidnagels
• 1 el appelstroop
• zout en peper naar smaak
• 1 el maïzena (om te binden)

Bereiding

1. Snijd het rundvlees in blokjes en bestrooi met zout en peper.
2. Verhit een stevige pan en braad het vlees rondom aan in wat olie.
3. Voeg de gesnipperde uien en knoflook toe en fruit deze glazig mee.
4. Blus af met de azijn en het water, voeg laurierblaadjes, kruidnagels en appelstroop toe.
5. Breng aan de kook en laat het geheel met de deksel op de pan minimaal 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
6. Bind de saus met maïzena tot de gewenste dikte en breng op smaak.
7. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels voor het serveren.