Eiersalade met lente-ui & kappertjes
Deze eenvoudige eiersalade combineert de frisheid van lente-ui met het pittige van kappertjes. Het is een rustgevend, voedzaam gerecht dat je snel kunt bereiden. Glutenvrij van nature en gemakkelijk lactosevrij te maken door een mayo zonder lactose te gebruiken.
Tijd: 25 min4 porties
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 3 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
- 3 eetlepels mayonaise (lactosevrij indien gewenst)
- 1 theelepel mosterd
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng in een kom de mayonaise, mosterd, zout en peper tot een gladde dressing.
- Voeg de fijngehakte lente-ui en kappertjes toe aan de dressing.
- Meng de gesneden eieren voorzichtig door het mengsel.
- Proef en stel indien nodig de kruiden bij.
- Serveer de eiersalade gekoeld, bijvoorbeeld als salade.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.