Giant Black Bean Salad
Deze grote zwarte bonensalade is voedzaam, vullend en eenvoudig te maken. Door het gebruik van verse groenten en kruiden blijft het gerecht licht en glutenvrij. Het past uitstekend bij diverse hoofdgerechten of als lichte maaltijd. Voor een lactosevrije optie vermijd je kaas of gebruik je plantaardige alternatieven.
Tijd: 20 min6 porties
Ingrediënten
- 400 g zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- 1 bosje koriander, grof gehakt
- Sap van 2 limoenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de zwarte bonen, paprika’s, rode ui en koriander.
- Kluts in een klein kommetje het limoensap met olijfolie, komijn, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed door.
- Laat de salade minstens 10 minuten staan zodat de smaken zich mengen.
Verder in Gluty
Gebruik de app voor een rustige browse-ervaring en meer glutenvrije recepten.