Feel-good Lunch Ideas
Veilig samengesteld. Zonder twijfel.
Deze lunchideeën bieden een uitgebalanceerde en voedzame basis om je dag…
25 minTotale tijd
4 portiesPorties
Ingrediënten
- 250 g glutenvrije quinoa
- 1 komkommer, in blokjes
- 200 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 50 g spinazie
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- sap van 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 100 g gekookte kipfilet, in reepjes (optioneel)
Bereiding
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de komkommer, cherrytomaatjes, spinazie en kipfilet indien gebruikt.
- Voeg de quinoa toe en meng goed.
- Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper.
- Schenk de dressing over de salade en meng alles nogmaals door elkaar.
Meer in Gluty
Open Gluty voor meer recepten en favorieten.
