Gebakken aardappelen met sperziebonen en gehakt

Ingrediënten

• 600 g aardappelen
• 300 g sperziebonen
• 300 g mager rundergehakt
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Schil en snijd de aardappelen in blokjes en kook ze tot ze bijna gaar zijn.
2. Snijd de sperziebonen in stukjes en kook ze beetgaar.
3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui met knoflook.
4. Bak het gehakt rul en bruin.
5. Giet de aardappelen af en bak ze in een andere pan krokant in wat olie.
6. Voeg de sperziebonen en het gehakt toe aan de aardappelen en meng alles goed door elkaar.
7. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.