Snijbonen met Gehakt en Aardappelpuree

Ingrediënten

• 500 g snijbonen, schoongemaakt en in stukjes
• 400 g rundergehakt
• 800 g aardappelen, geschild en in stukken
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 100 ml plantaardige lactosevrije melk
• Zout en peper
• Verse nootmuskaat

Bereiding

1. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
2. Bak het gehakt met de ui en knoflook in olie rul en bruin.
3. Kook de snijbonen in licht gezouten water in ongeveer 8 minuten gaar.
4. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met plantaardige lactosevrije melk.
5. Meng de snijbonen door het gehakt en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer het gehakt met de snijbonen naast de aardappelpuree.