Glutenvrij

Gebakken Pindatofoe Bowl

Name: Gebakken Pindatofoe Bowl
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 250 gram stevige tofu; 1 eetlepel kokosolie; 150 gram quinoa of zilvervliesrijst (glutenvrij); 100 gram broccoli, in roosjes; 1 wortel, julienne gesneden; 50 gram rode kool, in dunne reepjes; 2 eetlepels pindakaas (bij voorkeur zonder toegevoegde suikers); 1 eetlepel tamari (glutenvrij); 1 eetlepel ahornsiroop; 1 theelepel geraspte gember; sap van 1 limoen; Handje verse koriander; Zout en peper naar smaak

Knapperige tofu en frisse groenten in een romige pindasaus vormen samen een lunch die gewoon haalbaar is. Wil je een beetje extra? Pak lactosevrije kaas. Lekker zonder gedoe.

30 minTotale tijd

2 portiesPorties

Open in Gluty