Rijst met kip en broccoli

Ingrediënten

• 250 gram kipfilet, in blokjes
• 200 gram broccoli, in roosjes
• 200 gram witte rijst
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 ml kippenbouillon (glutenvrij)
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de verpakking en zet apart.
2. Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze gaar zijn.
4. Voeg de broccoli toe en bak 5 minuten mee.
5. Giet de bouillon erbij, dek de pan af en laat de broccoli gaar stomen.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de kip en broccoli met de gekookte rijst.