Gegrilde Heilbot met Tomaat en Basilicum

Ingrediënten

• 4 heilbotfilets (ongeveer 150g per stuk)
• 250g cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 bosje verse basilicum, grof gesneden
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• sap van 1 citroen
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Bereid de tomaat-basilicum salsa door tomaat, basilicum, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper te mengen.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Kruid de heilbotfilets met zout en peper.
4. Grill de heilbotfilets ongeveer 5-6 minuten per kant, tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
5. Serveer de heilbotfilets met de tomaat-basilicum salsa eroverheen.