Gegrilde Octopus

Ingrediënten

• 1 octopus van ongeveer 1 kg, schoongemaakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, in schijfjes
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de octopus ongeveer 35 minuten tot hij zacht is.
2. Laat de octopus enigszins afkoelen en dep droog met keukenpapier.
3. Snijd de octopus in stukken of laat heel, afhankelijk van grootte.
4. Meng de olijfolie met knoflook, zout en peper.
5. Verwarm de grill voor op medium-hoge temperatuur.
6. Bestrijk de octopus met het oliemengsel en gril deze 3-5 minuten per kant tot er mooie grillstrepen ontstaan.
7. Serveer de gegrilde octopus met citroenschijfjes en bestrooi met verse peterselie.