Gegrilde Paprika's met Feta

Ingrediënten

• 4 rode paprika's
• 150 g feta
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

1. Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
2. Snijd de paprika's in grove stukken en verwijder de zaadlijsten.
3. Leg de paprika's op de grill en gril ze ongeveer 10-15 minuten, tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben, keer halverwege.
4. Meng ondertussen de verkruimelde feta met de knoflook, peterselie en olijfolie.
5. Leg de gegrilde paprika's op een serveerschaal en verdeel het fetamengsel erover.
6. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.