Gegrilde Portobello Burgers

Ingrediënten

• 4 grote portobello champignons, stelen verwijderd
• 2 el olijfolie
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• zout en peper naar smaak
• 4 glutenvrije hamburgerbroodjes
• 4 blaadjes Romaine sla
• 1 tomaat, in plakken
• 1 kleine rode ui, in ringen
• optioneel: hummus of avocado als spread

Bereiding

1. Verhit de grill of barbecue voor op middelhoog vuur.
2. Meng olijfolie met paprikapoeder, zout en peper en bestrijk de portobello’s hiermee.
3. Gril de portobello’s 5-7 minuten per kant tot ze zacht en sappig zijn.
4. Snijd de glutenvrije broodjes doormidden en rooster ze kort op de grill.
5. Bouw de burgers op met sla, gegrilde portobello, tomaat, rode ui en eventueel hummus of avocado als spread.
6. Serveer direct.