Glutenvrije hamburgerbroodjes

Ingrediënten

• 250 g glutenvrij broodmeel
• 5 g droge gist
• 1 tl suiker
• 1/2 tl zout
• 20 g lactosevrije margarine, gesmolten
• 180 ml lauwwarm water
• 1 ei (voor het deeg)
• 1 ei (voor bestrijken)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng het broodmeel, gist, suiker en zout in een kom.
3. Voeg gesmolten lactosevrije margarine, 180 ml lauwwarm water en een ei toe. Meng tot een zacht, licht plakkerig glutenvrij deeg.
4. Verdeel het deeg in vier gelijke stukken en vorm tot bolletjes. Leg ze met voldoende tussenruimte op de bakplaat.
5. Laat het deeg 30 minuten rijzen onder een schone doek.
6. Klop het tweede ei los en bestrijk de broodjes.
7. Bak 20-25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen voor gebruik.