Gelato

Ingrediënten

• 500 ml volle lactosevrije melk
• 150 g suiker
• 1 tl vanille-extract
• 250 ml lactosevrije slagroom

Bereiding

1. Verwarm de volle lactosevrije melk met het vanille-extract tot net onder het kookpunt.
2. Laat de volle lactosevrije melk even trekken.
3. Klop de lactosevrije slagroom half stijf.
4. Roer de suiker door de warme volle lactosevrije melk totdat deze oplost.
5. Laat het mengsel afkoelen.
6. Meng de volle lactosevrije melk voorzichtig met de lactosevrije slagroom.
7. Zet het mengsel in de ijsmachine volgens de instructies, of vries het in en roer elk half uur door om kristallen te breken.