Kikkererwtensalade met Groenten en Feta

Ingrediënten

• 400 gram kikkererwten uit blik, afgespoeld
• 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 komkommer, in blokjes
• 100 gram feta, verkruimeld
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

1. Meng in een grote kom de kikkererwten, cherrytomaatjes en komkommer.
2. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng goed.
3. Bestrooi de salade met feta en verse peterselie.
4. Serveer direct of koel tot gebruik.