Glutenvrij kipgerecht

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 2 zoete aardappelen, in blokjes
• 1 rode paprika, in repen
• 1 courgette, in halve maantjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• zout en peper naar smaak
• verse kruiden zoals tijm of rozemarijn

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de zoete aardappel, paprika en courgette met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper en verse kruiden. Verspreid de groenten op een bakplaat.
3. Bestrooi de kipfilets met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
4. Leg de kipfilets op de bakplaat tussen de groenten.
5. Rooster alles in de oven gedurende 25-30 minuten tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
6. Serveer warm.