Glutenvrije aardappelschotel

Ingrediënten

• 800 gram aardappelen
• 200 gram broccoli
• 150 gram gerookte kipfilet
• 1 ui
• 150 ml lactosevrije kookroom
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. Kook de aardappelen en broccoli tot ze zacht zijn.
3. Snipper de ui en fruit deze in olijfolie.
4. Meng aardappelen, broccoli, ui en gerookte kipfilet in een ovenschaal.
5. Voeg de lactosevrije kookroom toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Bak de schotel ongeveer 30 minuten in een oven van 180°C tot deze goudbruin is.