Roasted Delicata Squash

Ingrediënten

• 2 delicata pompoenen, gehalveerd en zaadjes verwijderd, in halve maantjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn (optioneel)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de pompoenstukken met olijfolie, zout, peper en rozemarijn.
3. Verspreid de pompoen op een bakplaat in een enkele laag.
4. Rooster 20-25 minuten tot de pompoen goudbruin en zacht is.
5. Serveer warm als bijgerecht.